古董古玩私下买卖交易平台,家常版酱爆鸡丁，超级下饭呦

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家常版酱爆鸡丁（超级下饭呦）

家常版酱爆鸡丁（超级下饭呦）的做法说明

鸡肉嫩滑，酱香味浓郁

家常版酱爆鸡丁（超级下饭呦）的食材和调料

黄瓜	1根
胡萝卜	半根
鸡胸肉	1.5块
葱姜蒜	若干
甜面酱	一大勺
老抽	1勺
胡椒粉	2克
盐	2克
鸡蛋清	1个
水淀粉	1勺
干淀粉	1勺
料酒	2勺
白糖	2勺
香油	一小勺

家常版酱爆鸡丁（超级下饭呦）的做法与步骤第1步.

1.鸡胸，黄瓜，胡萝卜分别切丁，切葱花姜沫蒜片2.鸡肉加盐1克，料酒，胡椒粉，适量清水，蛋清抓匀，再发放干淀粉抓匀腌制3.十分钟后，热锅凉油如果滑熟（时间短，五分钟也可，没有那么严格????）

第2步.

留底油，放葱姜蒜爆香，黄瓜胡萝卜翻炒断生，加入甜面酱炒出香味

第3步.

入鸡丁，料汁（盐1克，白糖，胡椒粉，料酒，老抽，香油）翻匀出锅

小贴士制好锅，确保鸡丁完好不扒锅，有了淀粉的保护，鸡肉才会嫩滑，肉质不柴

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