柠檬做法技巧
1.因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁;
2.柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。柠檬的作用
支气管炎、百日咳;
维生素C缺乏症;
古玩收藏鉴定拍卖> 中暑烦渴、食欲不振;
怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气柠檬食用禁忌
胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。 小葱做法技巧
每天食用葱,对身体有益。葱可生吃,也可凉拌当小菜食用,作为调料,多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中,对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用。根据主料的不同,可切成葱段和葱末掺合使用,均不宜煎、炸过久。葱叶因富含维生素A原,不应轻易丢弃不用。烯丙基硫醚由于是属于挥发性,因此泡在水里或煮得过久,都会使其效果丧失。在加入味增汁熄火之后,再洒上葱花,即可使香味更可口,且可发挥烯丙基硫醚的效果。葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用,因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。小葱的作用
解热、祛痰;促进消化吸收;防癌抗癌;小葱食用禁忌
过多食用葱会损伤视力。
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